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      分析袋裝水異味產生的原因

        1.共擠膜本身的味道
        袋裝水包裝中使用的薄膜,考慮到抗穿刺強度、抗拉性、阻隔性、熱封性等問題,多采用PE/PA/EVOH/PA/PE等多層結構共擠,無論從材料本身還是制膜工藝上,難免會產生氣味,只是氣味的程度不同而已,低氣味的材料應不會影響水的原味。
        2.共擠膜加工中添加的物質
        其它液態食品膜的生產中很少添加爽滑劑,只有水對有機低分子聚合物如爽滑劑、色母等的遷移敏感。因為膜生產后有遷移析出的物質,所以膜的清洗或強氧化反應后的沖洗對于清理遷移析出的物質有用。
        3,產品生成投加臭氧的原因
        聚乙烯共擠膜抗氧化能力不強,氧化后少量的小分子物質會產生臭味,影響口感。對于有爽滑劑的膜。經過預氧化或清洗或低臭膜,袋裝水中臭氧的投入量控制在0.15-0.20ppm,基本上不會產生臭味。水廠應采用DPD比色法連續監測灌裝前管道臭氧濃度,而不能相信臭氧機上的電流轉換值,因為臭氧由于空氣溫度、濕度、電壓、水溫、PH的影響、混合程度等因素而存在較大的不確定性,不斷監測的時間間隔視管理經驗存在較大差異。有的企業怕有味道不加臭氧,對于現有的袋裝水生產條件,微生物繁殖風險是在所難免的。
      2021/06/22 08:52:35 4028 次

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